Leidenschaftliche:r Souschef (all genders)
Kommen SIE mit uns auf eine spannende kulinarische Reise und werden Sie Teil unserers erfolgreichen und leidenschaftlichen Küchen-Teams. Wir suchen verstärken unser Team mit einer:n
LEIDENSCHAFTLICHE:N Sous Chef (m/w/x)
mit Erfahrung in der gehobenen Gastronomie & einer vergleichbaren Position, die/der eine kreative und moderne traditionelle Küche unter Verwendung regionaler Produkte bevorzugt.
Ihr Arbeitsumfeld:
Mitwirkung & Überwachung bei der Zubereitung und Produktion von Speisen & Menüs für unser Fine Dining & Heimisch Mediterranes Restaurant sowie VeranstaltungenWarenbestellungen in Zusammenarbeit und Absprache mit dem Küchenchef
Kontrolle und Gewährleistung der vorgegebenen Qualitätsstandards im gesamten Produktionsbereich
Kontrolle des Personaleinsatzes im Küchenbereich
sachgemäße Lagerung aller Lebensmittel und Rohstoffe einschließlich Gewährleistung der Sauberkeit und Einhaltung der Lebensmittelhygiene (HACCP)Einweisung neuer Mitarbeiter in die Pflege, Reinigung und Instandhaltung der technischen Geräte und die Kontrolle des sorgfältigen Umgangs mit dem Inventar
Aufnahme und Veranlassung notwendiger Reparaturen im Küchenbereich
Das sind Sie:
abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchinmehrere Jahre Erfahrungen in der gehobenen Hotellerie/Gastronomie in einer gleichwertigen Position
Erfahrung in der Kostenkalkulation, Kreativität und die Liebe zum Kochen
Sie haben Freude daran Mitarbeiter zu schulen und anzuleiten
Sie sind selbstständig, begeisterungsfähig, übernehmen gerne Verantwortung und arbeiten sehr gerne im Team
Organisationstalent mit der Fähigkeit, verschiedene Aufgaben gleichzeitig zu bearbeiten und zu priorisieren
Sie kennen und setzen alle gesetzlichen Hygienevorschriften (HACCP) um
sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse
Unsere Löhne und Gehälter beziehen sich auf den Kollektivvertrag für Arbeiter/Angestellte im Hotel- und Gastgewerbe. Wir bieten eine weit über den Kollektivvertrag hinaus höhere und Ihren beruflichen Erfahrungen angemessene Bezahlung.
Wir freuen uns auf die Kontaktaufnahme: Henrik Bredthauer / HR Manager; 0662 84 12 68 40 oder mitarbeiter@stpeter.at ;