Souschef/Chef de Partie - Bregenz

Anemone-Da will ich gerne bleiben: Größtes Skigebiet Österreichs! direkt an der Skipiste, angenehmes Betriebsklima, beste Bezahlung und viele Freizeitmöglichkeiten, uvm. Gehalt nach KV, mit Bereitschaft zur Überbezahlung, Bezahlung…

• Zubereitung und Anrichten von Speisen
• Erstellung des Mise en place
• Einhaltung der Hygienevorschriften
• Unterstützung des Küchenchefs und Souschefs
• Mithilfe bei den täglichen Reinigungsarbeiten
• Mitgestaltung der täglichen Menüs
• Nicht nur operativ, sondern auch administrativ leitest Du in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef unser Küchenteam
• Von der Bestellung der Waren, über das Verfassen und Erarbeiten von Menüangeboten, Rezepturen und Speiseplänen, bis hin zur Umsetzung im operativen Prozessablauf bist Du maßgeblich für eine reibungslose Umsetzung verantwortlich
• Du bist ein Motivator und arbeitest neue Mitarbeiter gerne in ihre Verantwortungsbereiche und Aufgaben ein
• Du bist eine Führungspersönlichkeit und setzt diese Stärke im täglichen Arbeitsalltag sinnvoll um

• abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch
• Aufgeschlossenheit gegenüber neuen Vorschlägen
• Kenntnis der Hygienevorschriften sowie aller die Küchenbetreffenden gesetzlichen Bestimmungen
• verantwortungsvoller Umgang mit den Lebens- und Betriebsmitteln
• Kreativität
• Verantwortungsbewusstsein, Zuverlässigkeit und Diskretion
• Freude am Beruf, Offenheit und Teamfähigkeit
• Einsatzbereitschaft, Flexibilität
• Du verfügst über eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch (m/w/d) und entsprechende Berufserfahrung. Idealerweise warst Du auch schon als Sous-Chef tätig und konntest erste Führungserfahrung sammeln
• Teamorientierte Mitarbeiterführung ist das Führungsinstrument Deiner Wahl
• Aufgrund der administrativen Aufgaben bewegst Du Dich sicher mit den technischen Geräten
• Du bist nicht nur teamfähig, sondern überzeugst besonders mit deinem sicheren Auftreten und bist ein Organisationstalent